诱人暖冬羊宴,错过就得再等一年

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在庄园用餐的迷人之处在于,永远赋予食客归家般放松舒心的氛围,而没有寻常“fine dining”的严肃拘谨。


品赏美食,是世间一件值得雀跃的事。不如将人生的烦忧种种,交给一勺一筷的美食来消解吧。



在冬天,最能滋补、宠溺舌尖的食物莫过于牛羊肉了,文人兼美食家汪曾祺就是牛羊肉的忠实拥趸。


食用牛羊肉,消融冬日寒意,让暖意从舌尖蔓延到脚尖,也是打开冬天的正确方式。




羊宴——潮皇汇


来自海南万宁的东山羊,吃的是鹧鸪茶,饮的是泉水,所以肉质丰腴而不腻,奇鲜而无膻味,宋朝时被列为“贡品”。尤其是“无膻”这一点,刚好能满足食物链顶端的广东人的挑剔味蕾。


「药膳炖东山羊汤」


将羊腿肉斩件,加入属于药食同源之品的党参、当归等药材,配以矿泉水高温炖煮,经四小时专业熬炖,羊肉与名贵药材的味道相互交融、碰撞,共同成就这道香气诱人,肉软汁浓,又进补元气的羊汤。




「支竹羊腩煲」


将羊肉用南乳焖制爆炒,配以软香吸汁的吕田腐竹、胡萝卜、马蹄等,用黄酒、柱侯酱调味,经文火慢煮,砂煲保持热力的同时,羊肉的鲜味被紧紧锁住,开煲,浓郁香味四溢,每块肉都吸饱汤汁,令人馋涎欲滴,期待胃被填满的乐趣。




「白切东山羊」


胶质满满的羊腩肉,带皮烹调,只需少许盐即可完美发挥其鲜味,这就十分考验肉质本身的天然鲜美。佐以手工酿制的酱油,清新爽口,肉质嫩酥,好吃到让人停不下来。



时间:即日起至12月31日

地点:潮皇汇

预定电话:020-3108 8078




搭配潮皇新菜品

“一口一口 秋日深情”


「荔枝木烟熏鱼配话梅苹果」


用荔枝木烟熏而成的鲈鱼,配着甘草话梅、苹果片,酸甜开胃。




「松露鲍鱼藜麦有机时蔬」


味美醇厚的鲍鱼,搭配香郁黑松露,辅以藜麦、奶白菜,唇齿咀嚼间,多重口感,次第绽放。




「鱼子酱黑松露酱脆皮百花鸡」


传统百花鸡2.0版,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩,口感优雅,让人欲罢不能。




「玉簪虾球时蔬」


排列整齐的绿蔬如一叶扁舟,托举着虾球与西芹,吃起来鲜中有嫩,嫩中带脆,脆中含香。




「酥姜蒸东星斑」


东星斑肉质细腻鲜醇,配上生抽一同享用,鱼香带来的纯粹愉悦感,从舌尖一瞬扩散至大脑。




「黑椒金蒜澳洲牛柳粒」


这不止是一道菜,更似一首田园牧歌。红橙黄绿,光是摆盘色系就让人胃口顿开。入口鲜香带层次。




「猫山王榴莲酥」


六只天鹅于湖中“聚会开趴”,似是美食版《“六”小天鹅舞曲》。其实内有乾坤,咬一口,分秒见惊奇。




「牛排盛宴-御香苑」


实在抗拒羊肉的食客,则可在从都御香苑来一场“牛肉狂欢”,一样补气御寒。


精选澳洲安格斯牛,不同的高贵口感,让您过足“牛瘾”:现切安格斯战斧牛排、澳洲霜降和牛牛柳、澳洲草饲安格斯肉眼排,国际顶级主厨全程把控烹饪进度,确保每块肉都达至最佳状态,软嫩多汁,为您打开新世界的大门,乐而忘返。



现切安格斯战斧牛排

RMB 1288元(4-6人份)


澳洲霜降和牛牛柳

RMB 708元(M9级别)

RMB 588元(M7级别)


澳洲草饲安格斯肉眼排

RMB 738元(400克)

RMB 388元(200克)


(以上价格需另加15%服务费)


时间:即日起至12月31日

地点:御香苑

预定电话:020-3108 8888-7710