诱人暖冬羊宴，错过就得再等一年

在庄园用餐的迷人之处在于，永远赋予食客归家般放松舒心的氛围，而没有寻常“fine dining”的严肃拘谨。

品赏美食，是世间一件值得雀跃的事。不如将人生的烦忧种种，交给一勺一筷的美食来消解吧。

在冬天，最能滋补、宠溺舌尖的食物莫过于牛羊肉了，文人兼美食家汪曾祺就是牛羊肉的忠实拥趸。

食用牛羊肉，消融冬日寒意，让暖意从舌尖蔓延到脚尖，也是打开冬天的正确方式。

羊宴——潮皇汇

来自海南万宁的东山羊，吃的是鹧鸪茶，饮的是泉水，所以肉质丰腴而不腻，奇鲜而无膻味，宋朝时被列为“贡品”。尤其是“无膻”这一点，刚好能满足食物链顶端的广东人的挑剔味蕾。

「药膳炖东山羊汤」

将羊腿肉斩件，加入属于药食同源之品的党参、当归等药材，配以矿泉水高温炖煮，经四小时专业熬炖，羊肉与名贵药材的味道相互交融、碰撞，共同成就这道香气诱人，肉软汁浓，又进补元气的羊汤。

「支竹羊腩煲」

将羊肉用南乳焖制爆炒，配以软香吸汁的吕田腐竹、胡萝卜、马蹄等，用黄酒、柱侯酱调味，经文火慢煮，砂煲保持热力的同时，羊肉的鲜味被紧紧锁住，开煲，浓郁香味四溢，每块肉都吸饱汤汁，令人馋涎欲滴，期待胃被填满的乐趣。

「白切东山羊」

胶质满满的羊腩肉，带皮烹调，只需少许盐即可完美发挥其鲜味，这就十分考验肉质本身的天然鲜美。佐以手工酿制的酱油，清新爽口，肉质嫩酥，好吃到让人停不下来。

时间：即日起至12月31日

地点：潮皇汇

预定电话：020-3108 8078

搭配潮皇新菜品

“一口一口 秋日深情”

「荔枝木烟熏鱼配话梅苹果」

用荔枝木烟熏而成的鲈鱼，配着甘草话梅、苹果片，酸甜开胃。

「松露鲍鱼藜麦有机时蔬」

味美醇厚的鲍鱼，搭配香郁黑松露，辅以藜麦、奶白菜，唇齿咀嚼间，多重口感，次第绽放。

「鱼子酱黑松露酱脆皮百花鸡」

传统百花鸡2.0版，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩，口感优雅，让人欲罢不能。

「玉簪虾球时蔬」

排列整齐的绿蔬如一叶扁舟，托举着虾球与西芹，吃起来鲜中有嫩，嫩中带脆，脆中含香。

「酥姜蒸东星斑」

东星斑肉质细腻鲜醇，配上生抽一同享用，鱼香带来的纯粹愉悦感，从舌尖一瞬扩散至大脑。

「黑椒金蒜澳洲牛柳粒」

这不止是一道菜，更似一首田园牧歌。红橙黄绿，光是摆盘色系就让人胃口顿开。入口鲜香带层次。

「猫山王榴莲酥」

六只天鹅于湖中“聚会开趴”，似是美食版《“六”小天鹅舞曲》。其实内有乾坤，咬一口，分秒见惊奇。

「牛排盛宴-御香苑」

实在抗拒羊肉的食客，则可在从都御香苑来一场“牛肉狂欢”，一样补气御寒。

精选澳洲安格斯牛，不同的高贵口感，让您过足“牛瘾”：现切安格斯战斧牛排、澳洲霜降和牛牛柳、澳洲草饲安格斯肉眼排，国际顶级主厨全程把控烹饪进度，确保每块肉都达至最佳状态，软嫩多汁，为您打开新世界的大门，乐而忘返。

现切安格斯战斧牛排

RMB 1288元（4-6人份）

澳洲霜降和牛牛柳

RMB 708元（M9级别）

RMB 588元（M7级别）

澳洲草饲安格斯肉眼排

RMB 738元（400克）

RMB 388元（200克）

（以上价格需另加15%服务费）

时间：即日起至12月31日

地点：御香苑

预定电话：020-3108 8888-7710