"黑科技"满满，揭秘碧桂园机器人餐厅背后的逻辑

有这样一个餐厅，在那里，机器人炒菜、调酒、做汉堡……整个氛围黑科技满满。

这个机器人餐厅离我们并不远，在广州珠江新城核心商区花城汇便可体验。

作为碧桂园集团的全资子公司千玺机器人餐饮集团系，1月12月全国首家核心技术自主研发的全系统机器人餐厅在广州开业。这里满足对你科技、美食的种种想象。

黑科技亮相亮点多

从踏进机器人餐厅的那一刻开始，就能感受到什么叫做智能化生活。一排排粉红色的小型机械手，熟练的翻炒、装盘、送餐，十足的科技感。

相比其他餐厅里后厨的忙碌，这里的大厨全部是机器人，他们整齐列一，“淡定”地根据预先设定好的程序完成每一步操作，精准有节奏。

Foodom机器人中餐厅的多项机器人设备出菜也十分高效，如煎炸机器人、甜品机器人、调酒机器人等都能实现秒级出品。汉堡从下单到出品只要90秒，而且这个速度还在持续刷新。

作为一家主打科技的餐厅，Foodom机器人中餐厅旗舰店实现了从中央厨房到冷链运输，再到店面餐饮机器人的全系统搭建与运营，这在国内尚属首家。

也就是说当你进入到餐厅，扫码点餐，送餐机器人根据订单将菜品精准送到你桌前，或者通过头顶的轨道系统准确传送至餐桌上方，客人只需要将菜品从托盘里取下即可品尝。这种以科技与生活融合的餐厅，让吃饭都颇具科技范。

据碧桂园对外透露，两年将在全国建设1000个机器人餐厅，每间餐厅有几十个机器人，每个机器人都用大厨教会它做一个菜，并逐步向全球推广。

对于碧桂园新推出的机器人餐厅，业界给予了极高评价。国际著名机器人专家刘洪海教授表示：“此前已经推出的一些智慧餐厅、机器人餐厅，基本上都是在部分环节的点上实现机器人技术，碧桂园这次推出的机器人中餐厅系统实现了核心技术的自主研发，据我了解，应该是目前全世界最先进最完整的系统化机器人餐厅。”

机器人餐厅背后的逻辑

在工业4.0时代，科技是未来强大竞争力的源泉。人工智能“搅局”，碧桂园有着一幅更为远大的远景。

党的十八大以来，习近平总书记把创新摆在国家发展全局的核心位置，高度重视科技创新，同时，在不同场合多次谈及人工智能的重要性与人工智能的发展路径。

一直以来，碧桂园秉承“希望社会因我们的存在而变得更加美好”的愿景，希望在机器人的新时代，以科技赋能地产，用智慧推动变革，为全社会提供智慧社区解决方案和智能家居服务。

站在新的历史起点，谁能乘政策的东风找到新的突破不仅是一个机遇也是一个挑战。

依托得天独厚的优势，在人工智能这条赛道上，碧桂园正在走出属于自己的智能制造路径。

千玺集团总经理邱咪介绍，2019年5月公司组建以来，公司研发团队已发展到750多人，除了现在开业的中餐厅，千玺集团还自主研发了火锅、快餐、煲仔饭、粉面店等多个不同产品线，短期内取得如此成果，堪称是碧桂园高科技战略的一个里程碑。千玺集团还将在探索新的核心技术、商业模式，迎接“机器人做菜”时代的到来。

在碧桂园集团创始人杨国强的设想中，未来科技、地产和建筑应该是三位一体的；其次，碧桂园从地产延伸至科技领域，看似关联不大，实则是紧紧围绕其地产主业来挖掘新市场和新动能，切入科技创新产业。

随着像碧桂园这样越来越多的企业进军人工智能行业，这意味着中国的科技创新正在步入新征程。